Dans les nombreuses anecdotes qu'on pourrait raconter autour de FiveCo, il y en a une qui me tient particulièrement à cœur : c'est la naissance de Mémoire du Vin
— un gestionnaire de cave que l'on a développé, et qui est un projet parfait comme je les aime.
De la technologie pour développer un système facile et intuitif pour gérer sa cave, et de l'autre côté un objet particulièrement design, développé par Philippe Vallat, qui s'intègre parfaitement dans les caves — aussi bien les caves très contemporaines que les caves à voûtes anciennes.
Pour nous, ça a été un vrai bonheur de travailler avec notre ébéniste. À l'époque, c'était M. Müller, qui a fait un travail remarquable : il a réussi à nous donner l'illusion d'un bloc de chêne massif sur lequel on est venu greffer, avec beaucoup de délicatesse, un écran tactile et toute l'intelligence nécessaire pour pouvoir lire les bagues — ces fameuses bagues qui sont au cœur du système Mémoire du Vin, et qui permettent d'avoir toutes les informations relatives à une bouteille, gérées par une base de données complète.
L'astuce principale — on a beaucoup réfléchi à ça — c'était de savoir comment cacher le lecteur pour que l'électronique ne soit pas visible dans un lieu calme et serein qu'est une cave. On a donc décidé d'intégrer le lecteur à l'intérieur du monolithe : pour lire les bagues, il suffit simplement de les coller sur la paroi de droite, et on va lire l'anneau à travers les 5 cm de chêne.
Une aventure incroyable — à la fois technologique, à la fois esthétique, et surtout réalisée avec des artisans hors du commun.
Antoine Lorotte